Terrina de pescado Ingredientes (Porciones : 6) 6 filetes de merluza, 1 cebolla de verdeo cortada en aros 1 puerro picado 50 grs de queso rallado light 1 zanahoria rallada 1 tomate en rodajas sal y pimienta 1 taza de salsa de tomate
Preparación Lubricar un recipiente para horno con manteca light ó margarina Cubrir el fondo con 2 de los filetes de merluza Cubrir los filetes con cebolla, puerro y la mitad del queso rallado. Colocar encima otros 2 filetes y condimentar Cubrir con la zanahoria mezclada con el resto del queso rallado Encima distribuir las rodajas del tomate. Cubrir con los últimos filetes condimentados. Envolver con papel metalizado y llevar al horno. Cocinar a fuego medio. Retirar del horno y dejar entibiar. Desmoldar y cubrir con la salsa de tomate.
